Tự sửa máy xay cà phê delonghi

Lần đầu tiên đề cập đến cà phê ở Nga được tìm thấy trong các tài liệu từ giữa thế kỷ 17, dưới thời trị vì của Sa hoàng Alexei Mikhailovich. Hoàng đế Peter I và Catherine Đại đế là những người yêu thích cà phê. Chất lượng của thức uống tăng cường sinh lực phụ thuộc rất nhiều vào cách xay: bụi mịn sẽ làm tăng vị đắng, hạt lớn làm cà phê chảy nước. Máy xay cà phê là gì, cách xay các loại hạt như thế nào? Máy xay cà phê gặp trục trặc gì, cách tự tay sửa máy xay cà phê đơn giản như thế nào?

Sự ra đời của máy xay cà phê bằng điện được ghi vào lịch sử vào ngày 3/4/1829. Vào ngày này, James Carrington đã nhận được bằng sáng chế cho phát minh cơ điện của mình. Cho đến thời điểm này, cà phê được xay bằng tay, sử dụng máy xay cà phê thủ công. Thiết bị của nó là một bản sao nhỏ của cối xay, và hạt cà phê được nghiền bằng cách nghiền chúng giữa hai cối xay. Với việc sử dụng động cơ điện, hai thiết kế máy xay cà phê đã xuất hiện. Trong một, tất cả các loại cối xay truyền thống giống nhau đều được sử dụng, và loại cối xay này được gọi là. Nói cách khác, vai trò của máy xay được đảm nhiệm bởi các dao kim loại quay ở tốc độ cao và do đó máy xay cà phê được gọi là máy quay.

Loại burr của máy xay cà phê bao gồm ba bộ phận. Một loại chứa ngũ cốc nguyên hạt. Trong phần thứ hai, chúng được nghiền và tự đổ vào phần thứ ba dưới dạng bột sẵn sàng sử dụng.

Máy xay cà phê quay có một phần trong đó các hạt đã nạp được xay bằng cơ chế nghiền và đổ ra bằng tay.

Ngoài ra, máy xay cà phê hiện đại còn được trang bị thêm các hệ thống cho phép bạn sử dụng các khả năng của thiết bị một cách hiệu quả hơn.

Video (bấm để phát).

— Chặn sự bao gồm của động cơ ở một nắp mở.

Ngăn không cho hạt rơi vãi khi bạn cố gắng bật động cơ bằng nắp mở hoặc đóng lỏng. Theo quy định, tất cả các máy xay cà phê đều được trang bị chức năng này. Việc khóa các thiết bị quay đặc biệt có liên quan.

— Bảo vệ động cơ chống quá nhiệt.

Tự động tắt động cơ trong trường hợp quá nóng. Tính năng này kéo dài đáng kể tuổi thọ của thiết bị.

— Chế độ xung.

Chế độ rất hữu ích khi nghiền các sản phẩm đặc biệt là cứng. Ví dụ, khi xay hoa hồng hông khô hoặc táo gai trước khi ủ. Nó bao gồm thực tế là hoạt động của động cơ xen kẽ với những khoảng dừng ngắn, trong đó tốc độ quay của trục làm việc giảm.

Với sự trợ giúp của bộ hẹn giờ trong máy xay cà phê quay, mức độ xay được điều chỉnh. Quá trình nghiền càng kéo dài, sản phẩm đầu ra càng mịn.

— Bộ điều chỉnh độ sâu mài.

Thường được sử dụng trong máy xay cà phê có gờ. Điều chỉnh được thực hiện bằng cách giảm hoặc tăng khoảng cách giữa các cối xay. Nhiều công thức pha chế đồ uống cà phê dựa trên các hạt cà phê xay khác nhau.

Vì vậy, ví dụ, để pha cà phê ở Turk (cezve), bạn cần xay tốt nhất "thành bụi". Cà phê espresso hơi thô hơn để pha cà phê và cách xay thô nhất được sử dụng để pha chế bằng máy ép kiểu Pháp. Tổng cộng các chuyên gia có tới 25 độ xay cà phê.

Việc trang bị động cơ điện cho máy xay cà phê đã tạo thuận lợi rất nhiều cho công việc của người nội trợ, vì xay hạt cà phê bằng tay là một công việc khá tẻ nhạt.

Công suất của máy xay cà phê đóng vai trò quan trọng trong quá trình chế biến hạt cà phê. Càng nhiều điện, hiệu suất của thiết bị càng cao. Thông thường nó thay đổi từ 80 đến 170 watt. Trên vỏ, công suất được ghi trên một tấm mô tả các đặc tính kỹ thuật của động cơ điện. Tấm được dán hoặc tán đinh trên đáy của thiết bị.

Những người sành uống thực thụ nói rằng khi pha chế cà phê, điều quan trọng nhất là cách xay cà phê đúng cách. Có cả một khoa học mô tả tất cả các sắc thái của hoạt động tưởng như đơn giản này. Thực tế là sự phổ biến của việc uống cà phê gần đây đã trở nên rất lớn, các chuyên gia hẹp trong lĩnh vực nấu ăn này đã xuất hiện. Đôi khi ý kiến ​​của họ khác nhau. Tuy nhiên, trong vấn đề xay hạt cà phê, các chuyên gia có xu hướng tin rằng việc xay chính xác diễn ra trong máy xay cà phê thủ công hoặc máy xay bằng điện được trang bị cối xay. Máy xay cà phê quay sẽ xay ít đều hơn, các hạt có kích thước khác nhau xuất hiện trong thành phẩm cuối cùng. Ngoài ra, ở tốc độ dao cao, cà phê bị cháy, dẫn đến thay đổi hương vị.

Thời gian xay không được lâu. Cũng như thời gian từ khi xay đến khi pha đồ ​​uống. Cà phê xay càng lâu, lượng tinh dầu càng bay hơi nhiều. Do đó, thời gian xay tối ưu được coi là không quá 20 giây.

Theo thời gian, máy xay cà phê bắt đầu được sử dụng không chỉ để pha cà phê. Nó có thể nghiền các loại hạt, vỏ trứng, ngũ cốc, muối, đường và các sản phẩm thực phẩm số lượng lớn khác. Vì vậy, ví dụ, ở nhà, sử dụng máy xay cà phê, bạn có thể tạo đường bột từ đường lỏng thông thường.

Để thu được đường bột, cần nạp một lượng đường cát nhất định vào thùng máy xay cà phê và nổ máy trong vài phút. Để có được bột chất lượng cao, bạn cần phải đưa bột đến trạng thái bụi mịn. Để có mùi thơm, người ta cho một ít đường vanillin hoặc vani vào.

Trong thực hành ẩm thực, bột có trộn thêm hạt nhục đậu khấu thơm cũng được sử dụng. Để làm điều này, đầu tiên bạn hãy xay một loại hạt khô kỹ, sau đó thêm đường vào đó và xay tất cả mọi thứ với nhau.

Không nên xay các sản phẩm có mùi khó chịu trong cùng một máy xay. Vì vậy, ví dụ, bạn không nên nghiền hạt tiêu trong đó, mùi dai dẳng của nó sau đó có thể được chuyển sang thức uống cà phê.

Trong máy xay cà phê bằng tay, kích thước xay được điều chỉnh bằng cách điều chỉnh bằng tay. Theo quy định, vít điều chỉnh nằm ở điểm gắn của cối xay đang quay. Bằng cách vặn nó vào hoặc ra, có thể đạt được kích thước như vậy của khoảng cách giữa các viên đá, tại đó kích thước hạt sẽ là tối ưu. Tuy nhiên, bạn không thể lạm dụng nó khi giảm khoảng cách. Nếu đặt quá thấp, các bề mặt kim loại sẽ cọ xát với nhau, tạo ra các vụn nhỏ sẽ trộn lẫn với cà phê và kết thúc trong thức ăn.