Chi tiết: tự sửa máy xay cà phê polaris từ một bậc thầy thực sự cho trang web my.housecope.com.
Máy xay cà phê nhà bếp theo loại động cơ được chia thành loại bằng tay, bằng điện, cần sửa chữa cho cả hai loại. Hãy cùng xem các mẫu đồ dùng gia đình được lựa chọn sắp xếp như thế nào, cần chăm sóc gì, bảo dưỡng đúng cách hay không. Máy xay cà phê nhà bếp theo quan điểm điện từ những thiết bị đơn giản nhất. Tốt nhất là không có tốc độ - điều chỉnh mức độ xay. Việc điều chỉnh được thực hiện bằng phương pháp cơ học. Nói thêm, máy xay cà phê là bộ phận cấu tạo của máy pha cà phê phức tạp hơn. Ví dụ, chúng cho phép thiết lập kích thước mài. Cơ sở của cơ chế là bộ máy mài. Tự sửa máy xay cà phê không phải là một việc khó.
Có hai loại máy xay cà phê nhà bếp:
Dao. Lưỡi liềm.
Cối xay. Máy nghiền thép hoặc gốm.
Những thứ trước đây rất gợi nhớ đến một máy xay sinh tố. Những ai đã đọc các bài đánh giá về Vitamix đều biết rằng thiết bị này biến một kg đá thành băng trong 5 giây. Một máy xay sinh tố tương tự của Hàn Quốc lăn trên đá, nhận được những món quà lưu niệm hình quả trứng, cùng với bụi. Không có gì đáng ngạc nhiên khi máy xay cà phê trong nhà bếp khác một chút so với các thiết bị pha chế đồ uống ở quầy bar đã được chứng minh:
Không có hình dạng cụ thể của bát để trộn đá, trái cây, các loại nước cocktail khác nhau. Thay vào đó, một hộp nhỏ đậy chặt nơi đặt các hạt, sau đó động cơ sẽ tiếp tục công việc, biến các hạt thành bụi.
Phần cơ thể của sư tử được chiếm bởi động cơ. Nếu máy xay trông giống như một chiếc bát trên giá đỡ thì trong trường hợp máy xay nhà bếp, khoang chứa động cơ chiếm 80% thể tích. Có thể lắp ráp các thiết bị hoạt động trong thời gian dài không nghỉ, ít tốn kém chi phí.
Video (bấm để phát).
Nhược điểm của máy xay cà phê bằng dao là thiếu tùy chọn điều chỉnh mức độ xay. Một người sành sỏi thực sự nhận thức được: một chỉ số quan trọng đã được chỉ ra. Đậu phải tươi (ít hơn hai tuần sau khi rang), nấu chín đúng cách. Một số mẫu máy pha cà phê bất lực trong việc khắc phục tình trạng bụi bẩn. Các hạt sẽ đi vào cốc, không dễ chịu. Sẽ có cơ hội cho bạn biết vận may bằng cách khám phá dày.
Rõ ràng là con dao không có khả năng bao phủ khối lượng, có một nơi ở ngoại vi, dưới lưỡi dao. Các bề mặt hình lưỡi liềm được chế tạo đặc biệt theo nguyên lý cánh quạt. Khi nắp đóng chặt, chuyển động quay nhanh tạo ra chuyển động của không khí, làm bay bụi và ném hạt lên. Đây là cách hoạt động của máy xay nhà bếp, máy xay không thích hợp cho công việc này vì bụi sẽ bắt đầu bám đầy bếp.
Công suất của thiết bị để chuẩn bị đồ uống là lớn, hiển nhiên cho thấy sự hiện diện của vô số các loại ngũ cốc để xay. Ngược lại, máy xay cà phê nhà bếp được trang bị một chiếc bát khiêm tốn, 20 gam theo quy định là vừa vặn. Rõ ràng là máy xay cà phê nhà bếp bằng dao không khác nhau ở tính năng tự động hóa phức tạp. Quá trình trông như thế này:
cho ngũ cốc vào bát;
nắp bị che, động cơ được bật;
thời gian cố định máy xay nhà bếp thực hiện công việc;
bột thành phẩm được đổ ở những nơi cần thiết.
Không thể xay một lượng đáng kể cùng một lúc. Máy xay cà phê nhà bếp Burr hoạt động để chuyển bất kỳ số lượng hạt nào qua dao hình nón. Mức độ mài được điều chỉnh bởi khoảng cách giữa các cạnh cắt với sự trợ giúp của các vít đặc biệt. Nếu đối với máy xay cà phê thủ công, bột được đổ vào khay thì đối với máy xay điện, một lỗ được tạo ở thành bên của cối làm việc, nơi cà phê thành phẩm được đẩy ra ngoài. Phía sau lối đi bắt đầu một ngăn khác của máy xay cà phê trong nhà bếp, có một thanh ngang xoay để đổ đồ uống vào thùng chứa. Một động cơ. Chéo quay chậm hơn nhiều so với dao, được dẫn động bằng hộp số.Một đặc điểm khác biệt của máy xay cà phê là cần phải thay dao định kỳ. "Máy xay" được mài sắc, các răng hình nón khó chỉnh sửa hơn nhiều bằng máy, yêu cầu độ chính xác của việc lắp các bề mặt, loại trừ lẫn nhau, tạo ra độ mịn lộ ra của bột cà phê.
Trong trường hợp côn, có một sức quyến rũ lớn: các dao được vặn bằng ba bu lông mỗi cái, các đầu đi vào khe hở làm việc. Với việc thắt chặt lỏng lẻo, chúng tôi có cơ hội để làm cho bột sắt trộn với cà phê. Chắc chắn cả hai con dao đều gãy, có khả năng xảy ra: động cơ điện không chịu được tải, sẽ bị cháy do quá nhiệt. Hãy xem các nhà phát triển đã ẩn chứa những gì bên trong một chiếc máy xay cà phê điển hình.
Chúng ta đã xem xét cách thức hoạt động của thiết bị, bây giờ chúng ta hãy đi sâu vào thiết bị máy xay cà phê. Bên trong có một động cơ, thường là loại thu. Các thiết bị sẽ hoạt động bằng dòng điện một chiều, tần số không quan trọng. Cuộc tranh giành ngôi vô địch về biên độ của điện áp cung cấp. Lý do sử dụng động cơ thu. Không có máy biến áp, phần tử hoạt động bên trong. Máy xay cà phê được thể hiện bằng một động cơ, được bổ sung bởi hai thiết bị:
Bảo vệ chống lại sự bao gồm ở một nắp mở.
Nút nguồn.
Hai công tắc tơ cho dòng điện trực tiếp. Bên trong một cặp tụ điện để lọc ra nhiễu. Khi khởi động, động cơ tạo ra sụt áp, điện áp này phải được làm trơn. Tự tay sửa máy xay cà phê sẽ làm rung hai bộ tiếp điểm, đánh giá hiệu suất của động cơ. Được coi là phần điện. Về cơ khí, họ đề cập: đôi khi bạn phải thay đổi dao. Lấy cái mới ở đâu, hãy tự quyết định. Máy mài sử dụng vòng bi tay áo và nên được bôi trơn thường xuyên. Trục bị kẹt - thực tế không phải là động cơ đã bị hỏng. Dù có bao phấn nhưng bột cà phê thấm vào bên trong, bít lại thành các vết nứt. Tháo rời máy xay cà phê, làm sạch các mối nối, bôi trơn các bề mặt cọ xát. Thích hợp cho dầu máy khâu.
Đối với động cơ, do yêu cầu kích thước nhỏ, máy mài giá rẻ sử dụng loại động cơ đã được đề cập trong các bài đánh giá khác. Stato được biểu diễn bằng một cuộn cảm lõi điển hình. Từ trường của mạch từ truyền đến rôto, gồm một tập hợp các vòng. Phần được gọi riêng nếu cần thiết. Chổi than chì, bạn có thể thoải mái mài giũa, điều chỉnh đến nơi đến chốn, hiệu suất sẽ không bị như vậy. Lò xo kẹp được điều chỉnh cho phù hợp.
Khi sửa chữa động cơ thu nhiệt, hãy đánh vòng lần lượt từng bộ phận. Bạn không cần phải tháo rời bất cứ thứ gì cho việc này. Chúng tôi không khuyên bạn nên bắt đầu quá trình từ phía của phích cắm chỉ vì có thể có tụ điện bên trong. Tháo vỏ, tìm các điểm tiếp xúc của các bàn chải và tiến hành quá trình tiếp theo đối với chúng. Đối với điều này, phần đầu tiên được gọi. Hiệu suất theo thứ tự - trục được quay bằng tay cho phần tiếp theo. Hãy tạo một vòng tròn đầy đủ, đảm bảo rằng: mọi thứ đều theo thứ tự. Cuộn dây stato dễ quấn, rôto khó hơn. Chúng tôi khuyên bạn nên thay đổi động cơ bằng cách mua một động cơ phù hợp trên thị trường. Nếu không có lựa chọn nào để mua thiết bị, hãy thử tháo cuộn dây rôto bị cháy và lắp vào một cuộn dây mới. Việc tự sửa chữa máy xay cà phê trong trường hợp này sẽ rất khó khăn.
Cuộn dây stato trên một thiết bị đặc biệt. Hai cặp giá đỡ nằm đối diện nhau trên một tấm ván dài. Tandem chứa một trục nằm ngang có thể quay tự do. Các cuộn dây được đặt trên đó: một với nguồn cung cấp dây, cuộn còn lại để quấn. Đầu tiên, họ tìm nơi hư hỏng của van tiết lưu cũ. Nếu nó nằm ở đầu hoặc cuối, bạn có thể quấn cuộn dây mới với cùng một dây. Một chục hoặc hai lượt thời tiết sẽ không làm. Nếu không, chiều dài của dây được đo, một cái tương tự với lớp cách điện bằng véc-ni được mua, sau đó cuộn dây được quấn cẩn thận, lần lượt quay lại, theo hình ảnh và giống như cái cũ. Nó được phép thực hiện thao tác bằng tay hoặc sử dụng bộ truyền động từ tuốc nơ vít hoặc máy khoan.Tạo hộp số hoặc bộ truyền động dây đai nếu cần thiết, điều này rất quan trọng. Điều chính là để giữ dây bằng ngón tay của bạn, tạo ra độ chặt cần thiết tối thiểu.
Xác định độ dày của dây bằng thước cặp, thị trường sẽ cho bạn biết loại dây để lấy. Sau khi quấn cuộn dây, đo điện trở, lý tưởng là nó phải tương đương. Tìm ra giá trị cũ, đo điện trở của miếng đã lấy ra, tính tổng. Một máy đo độ tự cảm sẽ không làm tổn thương, henries xác định hiệu quả của việc truyền từ trường.
Chúng tôi liệt kê các loại hỏng hóc chính, các tiếp điểm được vệ sinh định kỳ nhưng tần suất sử dụng không nhiều nên ở mảng này có khá nhiều vấn đề. Tụ điện bị lỗi. Nếu động cơ thu đang chạy, các tiếp điểm đang hoạt động thì vấn đề là ở tụ điện. Bạn có thể thay thế động cơ bằng một động cơ không đồng bộ, trong trường hợp này, hãy kết nối nó một cách chính xác với pha. Nếu không có cánh quạt trên trục động cơ để làm mát cuộn dây, hãy tự lắp đặt nó.
Máy xay cà phê là thiết bị chức năng cần được bảo dưỡng và chăm sóc thường xuyên để có thể sử dụng được lâu dài. Với sự hỗ trợ của các công cụ, việc sửa chữa máy xay cà phê có thể được thực hiện bởi chính bạn. Cần phải tính đến các chi tiết cụ thể của thiết bị của các thiết bị cơ khí và điện. Máy xay cà phê có thể bị hỏng do hơi ẩm, đứt tiếp điểm nguồn, biến dạng cáp, v.v.
Máy xay cà phê là một thiết bị để xay hạt. Hệ thống có thể là loại thủ công (cơ khí) hoặc loại điện. Nguyên lý hoạt động của thiết bị dựa trên chuyển động quay của các viên đá xay; khoảng cách giữa các phần tử có thể điều chỉnh bằng vít.
Hình dạng hình trụ của cấu trúc được hình thành vào đầu thế kỷ 16. và đã tồn tại đến thời đại của chúng ta hầu như không thay đổi. Máy xay cà phê bằng điện cũng được sản xuất, kết hợp với các thiết bị gia dụng khác.
Việc sửa chữa các thiết bị đơn giản có thể được thực hiện độc lập.
Máy xay cà phê cổ điển của Thổ Nhĩ Kỳ được tạo ra vào nửa sau của thế kỷ 17. Các thiết bị có dạng hình trụ; tay cầm gấp phù hợp trong trường hợp. Ngoài chức năng chính (xoay thiết bị), tay cầm là một cờ lê, có tác dụng điều chỉnh kích thước xay các loại hạt và tháo rời cơ cấu.
Các thiết bị cầm tay của Châu Âu được thiết kế dưới dạng khối lập phương và được bổ sung thêm một hộp đựng bột cà phê có thể thu vào. Tùy chọn máy xay cà phê cồng kềnh hơn do sự hiện diện của một hộp gỗ.
Để điều chỉnh độ mài mịn, các thiết bị được gắn vào tường, tủ hoặc được trang bị kẹp để lắp trên bàn.
Thiết kế tiêu chuẩn bao gồm 2 gờ hình nón. Khoảng cách giữa các phần tử được thay đổi bằng một vít. Kích thước mài có thể được điều chỉnh bằng mật độ xoắn của phần tử. Khi xoay tay cầm, các hạt rơi vào phễu giữa các dao (vặn và quay).
Máy xay cà phê bằng điện phù hợp để sử dụng trong gia đình, nhưng phổ biến nhất trong lĩnh vực chuyên nghiệp (quán cà phê, nhà hàng). Cối xay có thể phẳng hoặc hình nón.
Trong một số thiết bị, cối xay thay thế dao. Các thiết bị hoạt động theo nguyên lý của máy xay sinh tố. Hạt cà phê trong thiết bị được cắt bằng một lưỡi dao quay nhanh.
Máy xay cà phê bằng điện được chia làm 2 ngăn. Một động cơ được đặt trong một khối, ngăn còn lại được dành cho bát đựng ngũ cốc với vòi dao ở phía dưới. Cơ sở của cơ chế là bộ máy mài. Cấu tạo của thiết bị gồm có thùng chứa ngũ cốc, phễu chứa nguyên liệu thô, bộ đếm phần, cần gạt của máy phân phối, cơ cấu cài đặt chế độ xay, máy ép và công tắc.
Thiết bị máy xay cà phê điện
Hầu hết các máy xay cà phê đều có một thuật toán tháo rời đơn giản. Máy xay dao và đá được tháo rời theo sơ đồ chung. Công việc bắt đầu với cơ thể. Các vít không được vặn ở mặt phẳng dưới của thiết bị. Truy cập vào các phần tử - mở hoặc ẩn bằng chân máy xay cà phê.
Sau đó, các dao hình nón của máy nghiền không được vặn, được gắn vào trục truyền động bằng 3-4 vít hoặc bu lông tự khai thác.Khi lắp ráp lại, cần phải theo dõi độ chính xác của kết nối các bề mặt của các phần tử.
Các loại thiết bị riêng biệt được gắn chặt bằng chốt. Trong quá trình tháo rời máy xay cà phê ZMM của Liên Xô, khối thân dưới được tháo ra bằng cách sử dụng các đầu dò.
Trước khi rút động cơ, phải tháo các dao phù hợp với mô hình của thiết bị.
Phổ biến ở các máy xay cà phê gia đình là phương pháp nối dao bằng ren, hoạt động theo nguyên tắc tự siết. Để tháo các dao, bạn cần đặt rãnh của tuốc nơ vít vào lỗ mở trục. Khi đó khối dao được quay ngược chiều kim đồng hồ hoặc chiều kim đồng hồ (tùy theo loại ren). Công việc phải được tiến hành cẩn thận.
Khu vực buộc dây có thể bị tắc nghẽn, vì vậy nên sử dụng chất bôi trơn để dễ dàng tháo dỡ.
Quy trình cho các công việc tiếp theo khác nhau tùy thuộc vào kiểu máy của thiết bị. Máy xay cà phê tiêu chuẩn yêu cầu bạn phải tháo đai ốc giữ bằng nhựa trong cốc xay. Một miếng đệm nỉ chống bụi, đi kèm với đai ốc cố định, được để lại để lắp ráp thiết bị. Vòng đệm thép được tháo ra khỏi trục và tấm chặn được tháo ra.
Để tháo rời thiết bị, các công cụ sau đây rất hữu ích:
tua vít với các đầu phun khác nhau;
kìm hoặc kìm;
cái nhíp;
kéo;
đồng hồ vạn năng;
mỏ hàn;
chất hàn;
ống co nhiệt.
Một số mô hình sẽ yêu cầu keo nóng, một mũi khoan, đầu dò mỏng.
Nên nghiên cứu hướng dẫn về sản phẩm từ nhà cung cấp và sơ đồ gắn các phần tử của thiết bị.
Để tháo rời thiết bị Bosch mkm-6003, trước tiên, cánh quạt được tháo ra; công việc được thực hiện theo chiều kim đồng hồ. Sau đó, các dây buộc được nới lỏng, động cơ được đưa ra ngoài và làm sạch bằng bàn chải mềm. Không khuyến khích tự tháo động cơ máy xay cà phê của thương hiệu này - bạn phải liên hệ với dịch vụ kiểm tra kỹ thuật.
Các nhà sản xuất Liên Xô đã phát triển các mẫu máy xay cà phê dễ sử dụng, có thể dễ dàng tháo rời nếu cần thiết. Tháo dao bằng tuốc nơ vít. Tuốc nơ vít được lắp vào rãnh trong đế của thiết bị. Sau đó, bộ phận được tháo vặn theo chuyển động ngược chiều kim đồng hồ trơn tru.
Dùng kìm, tháo đai ốc nhựa, tháo cốc đựng và hộp đựng chính. Cần phải tháo nút nguồn khỏi trục. Sau đó tháo các vít xiết, tháo dây điện và tháo động cơ.
Các hư hỏng thường gặp bao gồm hỏng bộ ngắt mạch, giảm tốc độ hoặc dừng động cơ điện. Cáp có thể bị biến dạng trong quá trình hoạt động. Dao bị xỉn màu, giảm tốc độ mài và cần được thay thế. Vì vậy, các phụ tùng thay thế cho máy xay cà phê thường xuyên được cập nhật.
Trong các thiết bị kiểu quay, dao nghiền phải được thay thế. Trong các thiết bị có cối xay, họ thường xuyên mài hoặc đặt cối xay mới. Nhiều thiết bị có thể được sửa chữa bằng tay.
Lỗi cáp có thể nhìn thấy trong quá trình hoạt động. Nếu dây gần với thân, bạn sẽ cần phải tháo nắp và kiểm tra tình trạng của phần tử. Cáp bị hỏng được thay thế.
Khóa có thể không hoạt động trong máy xay cà phê. Vỡ xảy ra sau khi thiết bị áp lực bị tắc nghẽn trên bề mặt của nắp. Nếu không có áp lực trên tấm bên trong, hãy kiểm tra khóa bằng tuốc nơ vít mỏng. Nếu có tiếp xúc trong thiết bị, bạn cần phải tháo rời máy xay cà phê, làm sạch bụi bẩn và sửa chữa các dây dẫn đến tắc nghẽn.
Máy có thể không khởi động nếu cáp bên trong bị đứt. Để sửa chữa, bạn sẽ cần một mỏ hàn, có thể được sử dụng để sửa chữa điểm tiếp xúc bị lỏng. Cấu trúc được tháo rời từ trước.
Thiết bị không khởi động được và do sự cố động cơ điện. Nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ chuyên khoa về nhu cầu sửa chữa. Trong một số trường hợp, thay thế hoàn toàn cơ cấu hoặc mua một máy xay cà phê khác là phù hợp.
Khi sử dụng lâu, dao quay không đều. Nó là cần thiết để chẩn đoán hoạt động của cơ chế, bởi vì cần điều chỉnh hoặc sửa chữa.
Khi khối lượng hạt mài tăng lên, cường độ quay của các bộ phận cắt có thể giảm xuống. Nguyên nhân có thể là do mỡ ổ trục bị khô. Thiết bị phải được tháo rời và bôi trơn. Nguyên nhân gây ra hỏng hóc cũng là do dây quấn bị cháy hoặc động cơ điện bị hỏng.
Dao là một trong những yếu tố chính của máy mài, bởi vì. ảnh hưởng đến tốc độ và chất lượng hạt xay. Nếu bề mặt cắt của cơ cấu bị hư hỏng, quá trình chế biến hạt cà phê sẽ kém chất lượng.
Để xác định nguyên nhân của sự cố, bạn nên chẩn đoán bởi chuyên gia của trung tâm bảo hành. Với lỗi của nhà máy, bạn có thể thay đổi các phần tử cắt của thiết bị. Dao bị cùn do sử dụng thường xuyên được mài hoặc thay thế bằng dao mới.
Xuất hiện mùi khét và tiếng động cơ máy xay cà phê cho thấy ống bọc và vòng bi bị ôxy hóa và nhiễm bẩn. Hỏng hóc là một trong những sự cố hư hỏng thường xuyên của máy xay cà phê bằng điện. Nó sẽ yêu cầu tháo rời hệ thống và chẩn đoán sự trượt của các phần tử. Nếu cần, các bộ phận của thiết bị được bôi trơn.
Có thể làm sạch rỉ sét bằng các hợp chất chống ăn mòn đặc biệt. Các phần tử tiền kim loại được xử lý bằng các tờ giấy nhám hạt mịn. Mài được thực hiện cẩn thận, bởi vì. Không mong muốn thay đổi khe hở trong ống bọc, điều này sẽ dẫn đến sự cố của thiết bị.
Nếu có mùi khét, bạn nên cố gắng làm sạch các ổ trục và ống lót trượt.
Để sử dụng lâu dài, cần tuân thủ các quy định về vận hành và bảo dưỡng thiết bị. Sau khi xay hạt và trước khi làm sạch, máy phải được ngắt kết nối với nguồn điện.
Điều quan trọng là đảm bảo rằng động cơ không quá nóng. Vì vậy, để pha chế một mẻ bột lớn từ các loại ngũ cốc, cần phải thường xuyên tắt máy trong thời gian ngắn. Theo yêu cầu hoạt động, thiết bị không được hoạt động quá 1-2 phút.
Máy chỉ dùng để xay hạt cà phê. Không nên chế biến đường, tiêu, ngũ cốc trong thiết bị, vì. điều này sẽ làm biến dạng các lưỡi dao. Ngoài ra, mùi hôi từ các sản phẩm sau đó rất khó loại bỏ.
Trong quá trình vận hành, điều quan trọng là phải tuân theo khối lượng hạt được chỉ ra trong hướng dẫn. Không nên đổ một lượng lớn cà phê vào bình chứa, bởi vì. điều này sẽ làm cho động cơ quá nóng và cháy. Máy xay cà phê bằng điện không được ngâm trong nước.
Yêu cầu vệ sinh thiết bị sau mỗi lần xay hạt. Loại bỏ ô nhiễm bằng khăn giấy, vải, bàn chải mỏng. Làm ướt các phễu cà phê cũng cần thiết.
Quy trình bảo dưỡng bao gồm bôi trơn các bộ phận bằng sắt của thiết bị. Nên quan sát các chế độ hoạt động của mô hình và thường xuyên điều chỉnh cơ chế.
Để làm sạch các bề mặt bên trong, không nên sử dụng chất tẩy rửa tổng hợp, bởi vì. mùi thơm của chúng sẽ làm hỏng hương vị của các loại ngũ cốc. Để làm sạch, bột mài và bàn chải cứng không được sử dụng, bởi vì. có nghĩa là sẽ làm hỏng thiết bị.
