Sửa máy cắt mì tự làm

Chi tiết: tự sửa máy cắt mì từ một bậc thầy thực sự cho trang web my.housecope.com.

Các bạn ơi, một thảm họa như vậy đã xảy ra. Tôi đã mua một chiếc i-320002-biowin đi lạc như vậy
Rẻ hơn một chút, nhưng từ công ty này. Trước đó, tôi đã mua ham và nhiệt kế ở đó và hài lòng về chất lượng. Nhưng với máy cắt mì này. Chà, nó chỉ là một mớ hỗn độn. Điểm là gì. Tôi cán mỏng bột mì, 200-300 gram, và bộ điều chỉnh độ dày cán bay ra. Mở nó ra, có một lò xo, vòng đệm và đai ốc. Bắt vít vào đúng vị trí. Không có tác dụng, khoảng cách giữa các cuộn không cố định mà là "đi bộ", sau một thời gian hoạt động, bộ điều chỉnh được vặn lại. Tôi đã tháo dỡ "phép màu" này nhưng không hiểu nguyên tắc. Trục dẫn động là tâm, trục dẫn động là lệch tâm, để đồng bộ một cặp bánh răng. Nhưng các trục quay được cố định một cách cứng nhắc. Vì vậy, tôi không có đủ tâm trí để hiểu do độ dày khác nhau. Trên bộ điều chỉnh, cấu hình rãnh là một hình chữ nhật với các góc tròn, tôi nghĩ rằng đó là bộ điều chỉnh, nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ không lái vào. như? Nói chung, có thể ai đó đã sửa chữa điều kỳ diệu của công nghệ thù địch này, hãy chia sẻ suy nghĩ của bạn.

ps mình đã sửa truyện này nói chung. Đồng chí Trung Quốc quên tra dầu mỡ vào con lăn dẫn động và nó bị kẹt một cách ngu ngốc. Thật tiếc khi không phải máy cắt bún rẻ nhất mà lại đảm bảo chất lượng.

Cuối cùng ed. 06 tháng 12 15, 11:13 bởi Salty_Ears

Tất cả các tài liệu được đăng chỉ phản ánh ý kiến của tác giả của chúng và có thể không trùng với ý kiến của Ban quản trị Diễn đàn HomeDistiller.

Đánh giá: Máy cắt mì Imperia Titania - Kết quả vượt mong đợi (ảnh chụp lớp học làm bánh bao cao cấp) + bổ sung (sửa chữa hỏng hóc)

Video (bấm để phát).

Bánh bao nhìn chung rất dễ làm theo cách này. Rải thịt băm dọc theo một mép của dải bột là đủ, phủ mép thứ hai lên, ấn nhẹ miếng bột giữa nhân và bánh bao cắt ra. Mình dùng con dấu tròn d = 6 cm (mình làm bánh bao hình bán nguyệt cổ điển, mỗi cái vừa 1 thìa nhân thịt băm), nhưng bạn chỉ cần dùng dao quăn chuyên dụng là được.

Spaghetti cũng rất tuyệt. Khi nấu, chúng không bị dính vào nhau, không bị rơi ra (chỉ sử dụng loại bột cao cấp nhất từ lúa mì cứng!). Có thể cắt nhỏ, xếp gọn gàng thành tổ, phơi khô, v.v. quên mì ống mua ở cửa hàng mãi mãi.
Quan trọng: trong lần sử dụng đầu tiên, hãy chạy miếng bột RẤT cẩn thận (nhiều lần) qua các con lăn và dao để loại bỏ dầu máy thừa.

Tôi muốn thêm vào bài đánh giá của mình, bởi vì ngày hôm trước đã có sự cố về chiếc máy cắt mì tuyệt vời của tôi. Trong 3 năm sử dụng, thanh dẫn bằng nhựa dưới trục lăn bột đã bị gãy (nếu không có nó, bột chỉ quấn quanh trục). Hóa ra, sự cố này là phổ biến nhất đối với mô hình này (vết nứt nhựa sau 3-4 năm sử dụng). Đối với những người đang phải đối mặt với một vấn đề tương tự, tôi có thể đưa ra phương án sửa chữa tại nhà với các phương tiện tùy cơ ứng biến.
Vì hóa ra không thể mua được phụ tùng như vậy ở St.Petersburg (tôi đã gọi điện cho một số công ty bán những chiếc máy cắt mì này), chồng tôi, vì tình yêu không thể cưỡng lại với bánh bao, đã lấy vỏ hộp nhựa làm dây cáp / dây rộng 4 cm (hình bên).

Với sự trợ giúp của máy cắt dây, tôi đã loại bỏ các vách ngăn của các kênh cáp và uốn cong vỏ bọc theo cấu hình của phần bị hỏng (điều chính là nhựa dựa trên chốt khóa kim loại để đảm bảo độ bám dính tối đa của cạnh với Trục lăn). Phần tự chế đã được cố định tốt (không lung lay, không bay ra ngoài). Bây giờ máy cắt trông như thế này.

Sau khi sửa chữa, tôi đã thử nghiệm máy cắt mì. Mọi thứ đang hoạt động bình thường. Bột được cán mỏng, không dính tay và không quấn quanh trục lăn kể cả khi điều chỉnh độ dày cán.

DỊCH VỤ
DỊCH VỤ BẢO HÀNH VÀ KHÔNG BẢO HÀNH VÀ SỬA CHỮA

Chất lượng cao của thiết bị do chúng tôi cung cấp đảm bảo thiết bị hoạt động lâu dài mà không cần bảo trì và sửa chữa đặc biệt.
Tuy nhiên, bất kỳ, ngay cả công nghệ tiên tiến nhất, đều có thể bị lỗi vì nhiều lý do khác nhau.
Chúng tôi cung cấp một đảm bảo chống lại các lỗi sản xuất cho các thiết bị mà chúng tôi cung cấp. Thời hạn bảo hành cho thiết bị được nêu trong phần mô tả sản phẩm trên trang web của chúng tôi. Trong thời gian bảo hành, bạn có quyền yêu cầu sửa chữa miễn phí các trục trặc của thiết bị phát sinh do lỗi sản xuất.
Thời gian bảo hành được tính kể từ ngày mua hoặc nhận thiết bị.

Trung tâm dịch vụ của chúng tôi cung cấp bảo hành và bảo trì không bảo hành và sửa chữa thiết bị chỉ được mua trong cửa hàng trực tuyến của chúng tôi
Khi liên hệ với trung tâm bảo hành của chúng tôi, bạn sẽ không chỉ nhận được dịch vụ sửa chữa thiết bị chất lượng cao và nhanh chóng mà bất kỳ thông tin nào bạn quan tâm liên quan đến hoạt động và vận hành thiết bị của bạn.
Các chuyên gia của chúng tôi sẽ giải thích chi tiết về sự cố đã xảy ra, chỉ ra những nguyên nhân có thể xảy ra.

Trung tâm bảo hành được đặt tại cùng địa chỉ với điểm phát hành đơn đặt hàng: Moscow, st. Obruchev, nhà 27, bldg. 8, văn phòng 111. Bản đồ của lối đi và chỉ đường nằm trong phần "Danh bạ".
Trước khi liên hệ với trung tâm dịch vụ của chúng tôi, hãy nhớ điều chỉnh thời gian và ngày bạn đến qua điện thoại. Điều này sẽ cho phép chúng tôi tiết kiệm thời gian của bạn.

Nếu máy cắt mì của bạn bị hỏng, chúng tôi chắc chắn sẽ giúp đỡ! Chúng tôi sử dụng các chuyên gia có trình độ cao được đào tạo bài bản, chúng tôi có cơ sở sửa chữa riêng, vì vậy chúng tôi có thể thực hiện công việc sửa chữa máy cắt mì ở mọi mức độ phức tạp trong thời gian ngắn nhất có thể.

Chi phí chẩn đoán là 882 rúp.
Chi phí sửa chữa có thể được xác định sau khi chẩn đoán

Thiết bị chuyên nghiệp cần được lắp đặt chất lượng cao, điều này sẽ cho phép bạn tránh được các chi phí bổ sung không hợp lý cho việc sửa chữa máy cắt mì trong trường hợp hỏng hóc do lắp đặt không đúng cách.
Bạn có thể tìm thấy chi phí lắp đặt và vận hành công trình trong bảng giá

Điều quan trọng không kém là thực hiện bảo trì có thẩm quyền. Trong tất cả các bảng thông số kỹ thuật của các máy cắt mì khác nhau, có các cụm từ sau: "... không áp dụng bảo hành ... trong trường hợp không tuân thủ các quy tắc vận hành ... và không thực hiện bảo dưỡng định kỳ bởi một công ty chuyên ngành ... ”.
Chi phí bảo dưỡng kỹ thuật máy cắt mì mỗi tháng bao gồm bảo trì dự phòng theo lịch trình và không giới hạn số chuyến khẩn cấp

Đọc thêm: Tự sửa chữa động cơ đốt trong 402

Vợ tôi có một cái máy làm mì của Trung Quốc, cô ấy dùng nó để cán nhựa.

Theo thời gian, chiếc máy làm mì ống này bắt đầu hoạt động mạnh, và cuối cùng thì nó bị đình trệ.
Người vợ nhờ cô trông (sửa chữa). Tôi trang bị cho mình các công cụ (tua vít khác nhau, dao, kìm, kìm nhỏ và búa) và tiếp tục.

Để bôi trơn, cần tháo nắp phụ ra khỏi mặt bên của các bánh răng (nơi có núm điều chỉnh độ dày). Để làm được điều này, bạn cần dùng vật gì đó sắc bén, chẳng hạn như dao, cạy nắp của núm điều chỉnh độ dày và lấy nó ra. Sau đó tháo đai ốc, tháo núm điều chỉnh, sau đó tháo vít và tháo thành bên.

Tôi dứt khoát không tháo nắp của núm điều chỉnh, tôi móc nó và nắm lấy nó bằng kìm và vân vân, nói chung - không có gì. Vì vậy, tôi bắt đầu tháo rời máy hoàn toàn. Biến tất cả những gì tôi thấy. Rút tất cả các phích cắm đã có.

Khi tôi vặn mọi thứ có thể, máy vẫn không bị tháo rời do bộ điều chỉnh bị can thiệp, vẫn được gắn chặt bằng một đai ốc bên trong. Nó không phải là dễ dàng, nhưng tôi đã vặn nó và xoay nó, kéo nó, và cuối cùng, đai ốc tự vặn ra và bộ điều chỉnh được tháo ra.
Sau đó, tôi tháo dỡ máy xuống đất.

Tôi dùng một chiếc kim đan bằng kim loại để mở nắp bộ điều chỉnh.Tôi đã phải đánh khá mạnh bằng một cái búa, nhưng sau khi quan tài mở ra, tôi thấy trong quá trình lắp ráp, nắp có những bất thường ở các cạnh và khá dài. Tôi đã chà nhám các vết sưng tấy và dũa nó xuống. Sau đó, nắp bắt đầu ra vào mà không tốn nhiều sức, nếu bạn dùng dao cạy nó.

Tôi lau các trục và nắp bên trong của máy và làm sạch cặn nhựa. Sau đó, tôi cẩn thận lắp ráp máy (tôi chỉ để lại phần vỏ được tháo ra khỏi mặt bên của các bánh răng) và bôi trơn cẩn thận các bánh răng và trục (ở các khu vực trượt) bằng dầu. Tôi đã đựng dầu trong một cái chai mà họ từng bán ở các cửa hàng đồ kim khí, mặc dù tất nhiên, tốt hơn hết là bôi trơn bằng mỡ hoặc thứ gì đó tương tự, đặc sệt, nhưng dù sao cũng được.

Sau lần lắp ráp cuối cùng, cỗ máy hoạt động như kim đồng hồ

Nhân tiện, những ai muốn biết thông tin chi tiết về nơi bạn có thể mua máy làm mì ống, đồ nhựa, đồ trang sức hoặc đồ thủ công mỹ nghệ đã hoàn thành có thể truy cập trang web Hàng thủ công (có rất nhiều tác phẩm thú vị được trưng bày và có một diễn đàn để các nữ thủ công giao tiếp).

Làm thế nào tôi thích làm mì tự làm bằng máy cắt mì! Với nỗ lực tối thiểu, thứ nhất, bạn có được một khối bột đẹp, dẻo, đồng nhất có độ đàn hồi tuyệt vời, và thứ hai, sợi mì cắt nhỏ tự làm rất đều, dài. Hai loại mì có thể được nấu trên máy cắt mì: loại mỏng, nếu tôi không nhầm, loại mì như vậy được gọi là spaghettini và loại dẹt. Sợi mì rộng rất giống với món mì Trung Quốc yêu thích của tôi. Nói chung, tóm lại - chúng tôi thực sự thích thiết bị mới có được để phù hợp với chủ nghĩa nhà bếp - một chiếc máy cắt mì. Hãy tự mình khám phá…

2 và ¼ cốc (200g cốc) bột mì, thêm nữa để cán mỏng
3 quả trứng

Tôi nhào bột trong một máy trộn (máy trộn bột). Để thực hiện, bạn đổ bột mì vào âu trộn, đánh tan trứng.

Chúng tôi lắp vòi "móc" và đầu tiên nhào bột ở tốc độ thấp nhất, sau đó chuyển sang chế độ trung bình. Nhào trong 3 phút.

Vì bột làm mì tự làm phải rất đặc, nên chúng ta sẽ bị vón cục không đẹp mắt như vậy trong tô trộn.

Chúng tôi lấy chúng ra trên một bề mặt làm việc được tráng bột nhẹ và dùng tay nghiền chúng thành một quả bóng không đều. Quả bóng được cắt thành hai phần. Bọc một trong phim bám và để sang một bên. Và chúng tôi sẽ tiếp tục làm việc với cái đầu tiên.

Đầu tiên ta dùng tay nhào một miếng bột thành hình chữ nhật, sau đó dùng cán cán mỏng với độ dày bằng khoảng cách tối đa giữa các cuộn của máy cắt bún (có thể dày hơn một chút bánh vẫn ăn được).

Lắp máy cắt mì trên mặt bàn. Và chúng tôi lái bột qua các cuộn, di chuyển ra xa nhau một cách tối đa.

Sau đó, chúng tôi đặt nó trên một cái thớt, đặt nó thành ba lớp - với một "phong bì" và cuộn nó một chút với một cây lăn.

Sau đó, một lần nữa tôi đi qua máy cắt mì ở khoảng cách tối đa của các cuộn. Chúng tôi lặp lại toàn bộ quy trình chín lần (máy cắt mì - bì - ghim cán - sợi mì).

Chúng tôi nhận được một loại bột đẹp tuyệt vời cho món mì tự làm! Nhân tiện, nó sẽ kéo dài khá nhiều về chiều dài.

Bây giờ đặt các con lăn của máy cắt mì thành một khoảng cách nhỏ hơn. Lăn bột qua các con lăn. Bây giờ bạn không cần phải gấp nó theo hình vuông, chỉ cần giảm khoảng cách mỗi lần. Đối với sợi mì dày bản rộng, chúng tôi dừng lại ở khoảng cách 3mm. Đối với hẹp mỏng 1mm. Bột kéo dài theo kích thước không đáng kể, vì vậy trước khi cắt mì, tốt hơn là bạn nên cắt ngang thành nhiều phần cho thuận tiện.

Lắp vòi cắt mì tự chế. Chúng tôi đặt một tấm nướng có rắc bột mì trên bàn (mì đã sẵn sàng sẽ rơi trên đó). Chúng tôi cuộn bột qua dao cắt mì.

Rắc mì lên khay nướng bằng bột mì và lắc sao cho bột phủ đều. Phơi nhẹ cho mì thành phẩm khô, để ráo, bắc lên bếp.

Từ một nửa khối bột, tôi đã tạo thành sợi mì dày tự làm, từ một nửa khối bột mỏng. Nhân tiện ngay sau đây mình sẽ chia sẻ công thức làm mì.

Tôi muốn cảnh báo với bạn, tuyệt đối không được cho muối vào bột. Nó có thể làm hỏng bề mặt của con lăn cắt mì ống.

Nếu sợi mì không muốn tách ra khi cắt thì có nghĩa là bột quá lỏng. Không có gì phải làm, chúng ta sẽ phải trộn bột và bắt đầu lại toàn bộ quá trình.

Nếu bạn quan tâm đến thiết bị nhà bếp này, tôi khuyên bạn nên đọc các đánh giá của tôi về nó. Ưu nhược điểm, đặc điểm và tính năng sử dụng:
Kết hợp (máy trộn bột)
Máy cắt mì

Đọc thêm: Sửa chữa máy phát điện tự động g222

Thưởng thức các thử nghiệm ẩm thực của bạn!

Gần đây, tôi nhìn thấy một cái máy cắt mì trong một cửa hàng, tôi đứng ... Tôi nhìn ... nói chung, tôi không mua nó. Và bây giờ tôi nhìn và hối hận. Bây giờ có rất nhiều sản phẩm chất lượng thấp trong các cửa hàng! Tôi muốn nuôi gia đình mình bằng những thứ bình thường, không có hóa chất và những thứ xấu khác. Tuy nhiên, tôi sẽ mua nó, mì tự làm sẽ luôn phù hợp với cả súp và món ăn phụ.
Cảm ơn! Tin chắc)))

Tôi đã được tặng một máy cắt mì cách đây một năm. Nhưng mình không dùng thường xuyên, có rất nhiều rắc rối, nếu bạn làm bột gần như thế, nó bị vỡ, rồi nó dính.

Cảm ơn các bạn rất nhiều))) hôm nay mình cùng các con trai mình làm mì nhé! Mọi thứ hóa ra và nó vẫn để khô))) bọn trẻ rất vui, tôi sạch sẽ))) hương vị rất tuyệt. Cập nhật máy gặt.

Alexandra, cảm ơn vì phản hồi! Rất vui vì bạn thấy nó hữu ích và nó hoạt động!

Kể từ khi tôi sắm cho mình một chiếc máy cắt mì (thiết bị này còn được gọi là máy cán bột), việc làm mì ở nhà đã trở thành một trải nghiệm khá thú vị. Ngay cả một miếng bột nhỏ cũng có thể tạo ra khá nhiều sợi mì nếu bạn cán bột đủ mỏng, và công thức làm mì trứng tự làm rất đơn giản nên bạn sẽ không khó chuẩn bị bột. Ngoài ra, tôi thường không cố ý nấu bột mà sử dụng những cục bột còn sót lại sau quá trình nấu nướng. bánh bao và bánh bao.

Bột để làm mì tự chế phải khá dốc, nếu không máy làm mì tự chế sẽ không cắt được thành dải (các dải sẽ dính vào nhau). Nếu điều này xảy ra, sau đó chỉ cần thêm bột mì với mật độ mong muốn. Sẽ không khó để làm được điều này, vì chúng ta sẽ không tự mình vo thành từng cục mà chiếc máy cắt mì tự chế, máy cắt mì sẽ thay chúng ta làm tất cả những việc này. Chúng tôi tập trung vào công thức cơ bản được đưa ra ở đây, sau đó thêm bột mì với mật độ vừa phải.

Thành phần:

300 gr. Bột mì (hoặc nếu cần)
2 quả trứng
50 ml nước
2 nhúm muối
1 muỗng cà phê dầu thực vật

Nấu mì tại nhà

1. Phần bột mì tự làm, công thức trứng, chúng ta hãy bắt tay vào nấu bằng cách chuẩn bị phần nhân nhé. Hòa tan muối vào nước, cho trứng vào.

2. Người ta tin rằng đối với mì tự làm cần có gấp đôi lượng bột mì so với chất lỏng. Chúng tôi tập trung vào các chỉ số này, và sau đó chúng tôi xem xét bột của chúng tôi sẽ được cắt như thế nào qua máy. Nếu các dải dính vào nhau, sau đó chúng tôi sẽ thêm nhiều bột mì hơn.

3. Chúng tôi mù một cục từ bột.

4. Máy làm mì tự chế bao gồm hai phần. Ở đây chúng ta xem phần cán bột.

5. Lăn bột trên một chiếc, cắt sợi mì trên mặt kia. Chúng ta bỏ một cục bột qua máy cán bột ở vạch chia "0" nhiều lần.

6. Sau đó, dần dần cho bột qua các vạch chia mỏng hơn cho đến khi bột đủ mỏng cho sợi mì. Tất cả thời gian này, nếu cần, hãy thêm bột mì vào, và bột sẽ trở nên dốc. Kết quả của tất cả các hành động này, bột sẽ trở nên dài hơn và mỏng hơn. Để thuận tiện, chúng tôi cắt nó thành các dải ngắn hơn.

7. Bột các lớp này với bột mì và đi qua ngăn để cắt mì. Các sọc có thể được làm rộng hơn hoặc hẹp hơn.

8. Mì trứng tự làm đã sẵn sàng. Chúng ta chỉ cần làm khô nó.

9. Còn đây là mì làm từ bột bánh bao thông thường (chỉ rất dốc). Có hai loại mì - loại cắt mỏng và sợi rộng.

10. Nấu mì tại nhà theo cách thông thường. tác giả

Natasha, Yura và các con: Egor (05/10/2002), Anya (23/10/2011) và Anastasia (11/08/2013)
**********************************
“Tôi cố gắng không ngăn người khác làm cho mình trông thật ngu ngốc. Tôi tận hưởng.

”(C) sebos

"Nếu cái cũ tốt loại bỏ cái mới xấu, đó có phải là sự tiến bộ không?" (c) Stanislav Jerzy Lec

Một tháng trước, trong một cuộc đấu giá trên eBay, tôi đã giành được một thiết bị nhà bếp tuyệt vời có tên là máy làm mì ống, nhưng chỉ đơn giản là một chiếc máy cắt mì ống.

Tôi đã mơ về cô ấy trong vài tháng, suy nghĩ rất lâu, suy nghĩ. Một chiếc máy cắt mì có thương hiệu có giá rất cao. Noname cũng tương tự, chỉ rẻ hơn nhiều và như tôi đã bị thuyết phục, việc lăn bột trên đó khó hơn, các chi tiết được trang bị kém hơn. Nguyên lý hoạt động của tất cả các máy làm mì ống là hoàn toàn giống nhau. Sự khác biệt duy nhất là các vòi phun cho phép bạn làm các loại mì ống và ravioli khác nhau, và một số có động cơ điện. Ngoài ra còn có máy trộn bột và máy vắt mì ống, nhưng điều này hoàn toàn khác.
Nói chung, kho báu đã qua sử dụng của tôi có giá 18 đô la và 48 đô la vận chuyển khác. Và nó hóa ra ở mức giá không hề rẻ, nhưng đồng thời là một công ty khá xứng đáng. Có hai công ty đi đầu trong việc sản xuất các loại máy này để sử dụng trong gia đình - Imperia và Marcato. Đây là máy cắt mì Marcato Atlas 150 của tôi và khuôn Raviolamp cho ravioli nhỏ của Imperia.

bột:
Khoảng 100 g bột mì, 100 g bột mì Durum (các loại cứng cáp)
2-3 quả trứng, thìa cà phê muối, dầu thực vật. Bạn cần lấy một khối bột khá nguội, không dính tay và dễ dàng cuộn ra. Bột đã được giữ trong tủ lạnh trong nửa giờ trước khi cán ra.
Đổ đầy:
1: 1 thịt và thịt hun khói (tôi dùng ức), tất cả khoảng 100 g, nửa củ hành tây, một nhánh tỏi và hạt tiêu. Bạn không thể muối với thịt hun khói. Thịt bò xay được xay nhỏ trong máy xay thực phẩm.
Bột cho máy cắt mì bằng bột mì và cả miếng bột, nếu không sẽ rất khó cuộn. Nó cũng tốt hơn để bột dạng bột, nếu không các ravioli sẽ không được kéo ra khỏi đó.

Tôi cán mỏng miếng bột để bạn có thể đặt một nửa trên hình, và phủ thịt băm vào phần thứ hai.

Tôi cho thịt băm vào các hốc. Nó cần một lượng hoàn toàn vi mô. Tôi nghĩ tôi cần phải mua một cái lớn hơn. Không phải tất cả các lớp trên cùng sẽ phù hợp ở đó. Với phô mai, có lẽ sẽ hơi bất tiện khi làm.

Đọc thêm: Máy giặt Beko tự sửa chữa

Sau đó dùng nửa sau của miếng bột phủ lên trên và cán mỏng sao cho ấn các đường ziczac vào trong. Đúng, họ không thực sự muốn vượt qua. Tôi nghĩ rằng tốt hơn là sử dụng các lớp bột hơi khô.

Và kéo thẳng nó ra bằng toàn bộ băng và làm khô nó, nhưng tốt hơn là nên đông lạnh nó để raviolini dễ tách ra hơn.

Tôi đưa những mảnh vụn bột qua vòi vào máy cắt mì và lấy một phần mì khác. Tôi làm khô nó và nhét nó vào một cái túi để trong tủ đá.

Ravioli được luộc chín, và người chồng chiên mỡ lợn trong chảo để đổ nó trước khi phục vụ. Chúng tôi theo dõi phương pháp này ở Bergamo.

Đây là những gì đã xảy ra (chưa có chất béo)

”(C) sebos

"Nếu cái cũ tốt loại bỏ cái mới xấu, đó có phải là sự tiến bộ không?" (c) Stanislav Jerzy Lec

Máy chế biến thực phẩm được trang bị động cơ cổ góp. Chúng ta sẽ thảo luận về những nhược điểm và ưu điểm của giải pháp kỹ thuật; chúng ta hãy xem xét thiết bị thiết bị, các khả năng của cách sửa chữa nó. Bộ xử lý thực phẩm không được thiết kế để giải quyết các nhiệm vụ khiêm tốn. Nấu salad - một xô đầy đủ, cắt rau - tính bằng kg. Chúng ta thấy nhược điểm của máy xay thực phẩm và ưu điểm. Để nấu ăn cho hai người, đơn vị quá lớn; bạn cần phải nuôi một đám đông khách - chơi lô tô! Hãy sẵn sàng để rửa sản phẩm ngay lập tức: một núi thành phần sẽ còn sót lại bên trong. Việc tự sửa chữa máy chế biến thực phẩm không khó đối với những người có khả năng tháo lắp thiết bị khéo léo. Vì mỗi nhà sản xuất đều cố gắng tạo ra một thiết kế độc đáo, họ sẽ cố gắng đảm bảo rằng không ai có thể lọt vào bên trong thiết bị. Công nghệ của Liên Xô được so sánh thuận lợi với các bộ chế biến thực phẩm, sau đó, như bạn biết, những kẻ ngu ngốc không làm việc trong các phòng thiết kế ...

Tự tay sửa chữa bộ chế biến thực phẩm đòi hỏi bạn phải có kiến thức về những điều cơ bản. Thật dễ dàng bên trong. Cụm từ bị đánh bại bởi trang web một lần nữa thích hợp.Máy xay thực phẩm được thiết kế để làm những gì mà máy xay cầm tay có phụ kiện từ bát kèm dao có thể làm được ngày nay. Chức năng bao gồm việc chuẩn bị các loại cocktail. Dịch sang tiếng Nga, nó có nghĩa là: có ba thiết bị xen kẽ lẫn nhau, chỉ có thiết bị cuối cùng sẽ thay thế mọi thứ:

máy xay cầm tay;
máy xay sinh tố để bàn;
người chuyển lương thực.

Hãy đánh giá nghiêm túc khả năng của máy chế biến thực phẩm. Hai ổ đĩa:

Đối với máy xay sinh tố thẳng.
Dùng để mài với hộp số qua dây đai, bộ truyền bánh răng.

Bạn không thể phân biệt máy xay thực phẩm KitchenAid với máy xay sinh tố bằng cách tháo vòi phun, hôm nay chúng tôi không xem xét các tùy chọn đơn giản nhất. Vì vậy, có hai ổ đĩa, mỗi ổ đĩa cho các mục đích riêng của nó. Dưới máy xay được thực hiện thẳng, không có gì đáng ngạc nhiên. Các thành phần thường được nghiền bằng vòi phun, tải trọng đáng kể được tạo ra, bạn không thể chuyển nó qua dây đai. Ổ đĩa thứ hai của máy xử lý thực phẩm thực sự thú vị, nơi các vòi phun của máy hủy và máy xay sinh tố rơi xuống. Ở đây có một ly hợp chuyển động, khi ấn vào, nó sẽ tắt chuyển động quay. Xin nói trước: trong mạch điện có cả đống rơ le áp suất có tác dụng cắt điện của thiết bị nếu không lắp các nắp bảo vệ. Tất nhiên, hàng thủ có thể bị đánh lừa.

Hài lòng với sự đơn giản của thiết kế mạch. Ở đầu vào của bảng điện tử, có một bộ lọc chuỗi RC rất quen thuộc, từ đó một dây cung cấp cho động cơ, dây thứ hai đi qua mạch triac để điều chỉnh dòng điện đầu vào.

Tốc độ đang được điều chỉnh. Hãy mô tả hoạt động của chương trình:

Nguồn được cung cấp cho triac hoạt động ở chế độ tuyến tính. Yếu tố quan trọng là được trang bị một bộ tản nhiệt cỡ vừa phải giúp tản nhiệt dư thừa.
Một điện áp được phân chia bởi một biến trở đi đến điện cực điều khiển, phản ứng ngược lại của động cơ là EMF ký sinh xảy ra khi chuyển đổi các phần của bộ góp bởi một trục quay.
Bộ điều khiển tốc độ quay, biến trở thay đổi giá trị của điện áp điều khiển của điện cực triac. Doanh thu tăng hoặc giảm.
Phụ tải vào động cơ tăng, rôto chạy chậm lại. Giá trị của EMF trở lại ký sinh của bộ thu giảm, điện áp của điện cực điều khiển triac thay đổi, dòng điện tiêu thụ bắt đầu tăng lên. Sau khi tốc độ tăng trở lại, động cơ vào chế độ đã định.

Một sơ đồ tự điều chỉnh đơn giản, từ quan điểm điện, không có khiếu nại nào chống lại Philips. Làm tốt. Không tính dây dẫn thứ năm ra khỏi động cơ, đi đến bảng, còn lại treo trên không. Tuy nhiên, những thứ nhỏ bé so với vít Torx được vặn vào nhựa là hàng giả. Dvoechka với một điểm trừ: thổi phồng cách cư xử tồi tệ của người mua. Mạch không có cầu chì, bảo vệ nhiệt quá mức. Nó được viết một cách trung thực trên dây cót, một cầu chì với ngưỡng 135 độ C được giấu bên trong. Gần đó là một thứ khác, có thể tái sử dụng. Một điều nổi bật là nguồn điện đi ra khỏi bảng, đến động cơ, phần rôto-stato được đóng trên bảng. Tại sao nó được thực hiện là khó để nói.

Thiết bị được xem chỉ đơn giản là hai và hai. Do đó, việc sửa chữa máy xay thực phẩm rất dễ dàng. Hãy cùng xem đơn hàng.

Hãy thảo luận về cách sửa chữa một máy xử lý thực phẩm. Hầu hết người đọc đều biết trình tự. Hãy giải thích câu hỏi chi tiết hơn. Người may mắn tháo rời được máy xay thực phẩm cần làm những việc sau:

Đây là quá trình kiểm tra. Bộ lưu biến sẽ bị vỡ (vỡ vụn), một số tốc độ có thể không hoạt động, thay đổi tốc độ bị giật, không ổn định. Thiết bị của bộ chế biến thực phẩm cung cấp sự hiện diện của các rơ le bảo vệ (công tắc siêu nhỏ), bỏ qua mạch nguồn. Theo quan điểm cơ học, nếu trục đai không quay, hãy kiểm tra những điều sau:

Thắt lưng có bị tuột không?
Khớp nối chính xác.

Thắt lưng trông giống như một chiếc thắt lưng ô tô. Kẹo cao su khó mài, sản phẩm có răng cắt để lắp bánh răng. Hai điều trở nên rõ ràng:

sản phẩm sẽ hoạt động trong một thời gian dài;
nếu cao su bị mòn, bị khô thì việc thay thế sẽ cực kỳ khó khăn.

Chúng tôi khuyên bạn không nên thái những loại rau củ dai, cứng. Đảm bảo rằng không có gì bị quấn trên trục làm việc.Đối với ổ máy xay, dao không tắt theo bất kỳ cách nào, nó quay trong máy xay thực phẩm. Trong thời gian đầu phun tương ứng không được sử dụng, thanh quay được đậy bằng nắp bảo vệ. Nếu không có điều này, thiết bị sẽ không bật, các rơle được đề cập ở trên sẽ bị chuyển mạch không chính xác. Có hại khi sử dụng máy vắt sổ. Đặc biệt, không có cơ chế điều chỉnh độ căng của dây đai. Họ có thể để lại một lò xo với một bánh răng di chuyển, vị trí sẽ được điều chỉnh bởi một con vít, thậm chí là Torx. Sẽ làm cho thành phần cao su tồn tại lâu hơn.

Đọc thêm: Stinol 107 Tự sửa chữa

Chúng tôi đã mô tả rằng những gì có thể bị hỏng trong một bộ xử lý thực phẩm, bản thân chúng tôi tin rằng chỉ có một triac và một tụ điện ở đầu vào là có nguy cơ. Chổi của động cơ cổ góp được bảo vệ bằng các biến trở, có tác dụng dập tắt tia lửa điện khi điện áp tăng mạnh và không cho phép động cơ bị cháy nếu bộ lọc đầu vào bị lỗi vì một số lý do không xác định. Những người mới bắt đầu rất ngạc nhiên bởi các viên màu xanh được hàn vào vỏ máy, trên thực tế, tia lửa điện được đóng lại bởi hai biến trở, bị dập tắt nếu biên độ điện áp cho phép. Xem xét khả năng bảo vệ nhiệt không hiệu quả được thảo luận ở trên, người ta có ý kiến: các nhà thiết kế đã đảm bảo an toàn cho mọi trường hợp. Máy xử lý thực phẩm Philips sẽ hoạt động ... nếu quá trình sửa chữa vẫn tồn tại!

Một số đơn vị có nhà ở không ngăn cách. Để trung tâm bảo hành nhận thấy nỗ lực mở nó của một bậc thầy tự học không rõ danh tính.

Các thiết bị dựa trên điều khiển tốc độ, nó dễ dàng hơn để thay đổi biên độ. Nếu động cơ không đồng bộ đáp ứng với điều khiển biến tần, trong trường hợp của chúng tôi, việc sửa chữa bộ xử lý thực phẩm Mulinex được liên kết với bộ thu và chỉ với chúng. Sự đa dạng có thể được kiểm soát bằng vi mạch. Nó được thực hiện bằng cách thay đổi chu kỳ làm việc, giá trị hiệu dụng thay đổi, dẫn đến thay đổi tốc độ động cơ. Chúng tôi hy vọng rằng hiện tại việc sửa chữa máy xay thực phẩm Mriya là quá khó khăn đối với độc giả và gánh nặng. Xin lưu ý: dây của cuộn dây càng dày, động cơ kéo tốt hơn. Để cảm nhận, hãy kiểm tra độ dày của các cuộn dây trên máy xay cầm tay.

Khi tôi nảy ra ý tưởng làm mì trứng tự làm, niềm đam mê của tôi nhanh chóng hạ nhiệt quá trình làm ra công sức của mình. Được rồi, tôi có thể nhào bột trong máy làm bánh mì của mình. Làm căng sự cần thiết để cắt bột thành sợi mì. Dù bạn có cố gắng thế nào đi chăng nữa thì việc cắt tỉa bằng tay một cách cẩn thận cũng rất khó khăn và mệt mỏi. Ít nhất là đối với tôi.

Vì vậy, tôi nhớ đến sự hiện diện trong tự nhiên của một vật thể như một chiếc máy cắt mì bằng tay. (Cô ấy là một máy làm mì ống và một máy cắt mì cơ khí!))) Và tôi thậm chí đã nhìn thấy điều mong muốn ở bộ phận Irit ở thành phố của chúng tôi.

Trước khi mua, tôi vẫn leo lên mạng tìm kiếm những đánh giá cụ thể về mẫu máy cắt bún này.

Có rất ít bài đánh giá trên Internet về kỹ thuật “Irit” và tôi không tìm thấy thông tin về việc mua hàng tiềm năng của mình. Nhưng, trong quá trình tìm kiếm, tôi bắt gặp những nhận xét về những người anh em khác, nổi bật hơn và đắt tiền hơn của cô ấy. Nhìn bề ngoài, chúng giống như máy cắt mì của tôi. Và các cô chủ của họ khen ngợi sự tiện lợi và dễ dàng khi làm việc với họ. Và tôi quyết định mua.

Máy của tôi cán bột ra và cắt thành sợi mì. Máy cắt mì được gắn vào bàn bằng một ổ khóa đơn giản, như trong các máy xay thịt cơ khí của Liên Xô. Bột, trước đó được làm phẳng bằng cán hoặc bằng tay, được cán giữa hai con lăn kim loại nhẵn thành một lớp mỏng hình chữ nhật. Độ dày của nó được thiết lập bằng cách xoay một núm đặc biệt. Để cắt mì, một lớp bột được chèn vào giữa các con lăn cắt khác, độ dày và chiều rộng của sợi mì không còn quy định.

Nói chung, về lý thuyết, mọi thứ đều dễ dàng và đơn giản. Một hướng dẫn ngắn gọn được đính kèm với máy cắt mì, trong đó có các công thức làm bột và các món ăn với mì tự làm.

Ngoài ra, nhà sản xuất đã cung cấp một tay cầm cho cả trục cán và cán cắt bột. (Chúng tôi đã có một cái tương tự trong con lăn vắt trong máy giặt của Liên Xô, hehe). Và ở mỗi giai đoạn, bạn cần sắp xếp lại nó trong ổ thích hợp. Thao tác không khó nhưng trong quá trình làm việc đôi khi quên sắp xếp lại cho kịp thời.Và, đặt lớp đã cuộn lên trên các con lăn cắt lát, cô ấy bắt đầu hăng hái xoay cán được lắp vào tổ của các con lăn khác! )))

Mỗi lần mình nhào bột mì trong máy làm bánh mì theo công thức từ hướng dẫn. Lần đầu tiên nó mềm và tôi phải trộn bằng tay. Vì có một sắc thái như vậy nên khi làm mì trên máy làm mì, bột sẽ dốc hơn so với khi cắt bằng tay.

Giữa các con lăn, bột thường bị cong vênh ở một bên, sau đó ở bên kia, cuộn ra mà không gặp nhiều khó khăn. Kỹ năng, tất nhiên, như trong bất kỳ công việc kinh doanh nào không bị tổn hại!

Bước tiếp theo là dùng dao cắt mì cắt lớp bột này thành sợi mì. Đây là nơi cần có độ đàn hồi nhất định, hoặc độ mát của bột. Nên làm khô lớp cán một chút.

Lần đầu tiên tôi không quan sát được kết cấu của bài kiểm tra. Và, chửi bới và đe dọa khi đem máy cắt mì về tiệm, tôi đành phải cắt mì bằng tay! Sau một thời gian, tôi quyết định không phấn khích và thử lại.

Trước khi bắt đầu làm việc, tôi lại lướt qua Internet về chủ đề tự làm mì từ đầu. Và Voila! Vào lần thử thứ hai, nó hoạt động tốt. Nhưng, một lần nữa, không phải là không có những lời chỉ trích.

Đầu tiên, khi cắt sợi mì, lớp bột di chuyển mạnh sang một bên và các trục cán phải cố gắng "nhai" nó. Tôi đã phải "chiến đấu" và giữ nó ở một vị trí đồng đều.

Thứ hai, máy cắt mì không cắt qua bột hoàn toàn. Mì được phát hành dưới dạng mì đôi. (xem hình ảnh)

Nói chung, tôi đã làm mì, nấu súp - hóa ra rất ngon. Chúng tôi có thể nói rằng bạn có thể sử dụng nó, nhưng nó có thể tốt hơn! Có thể đó là một bản sao bị lỗi của tôi, và phần còn lại sẽ bình thường ?!

P.S. - Tôi đã xem một chương trình (sản xuất tại Pháp) về cuộc thi của các đầu bếp trẻ về ẩm thực trên kênh Telecafe. Trong câu chuyện, tôi nhận thấy chúng có một bộ phận sáng bóng rất giống chiếc máy cắt mì của tôi. Họ gọi nó là "bột cuộn".

Vì vậy, một chàng trai trẻ đã quan tâm đến thiết bị này, giống như tôi đã làm với chiếc máy cắt mì của mình lần đầu tiên. Và ban giám khảo sau đó đã ghi nhận chất lượng không quan trọng của bài kiểm tra được thực hiện do cậu bé đã sử dụng sản phẩm kỳ diệu lần đầu tiên.

Và tôi nghĩ - có lẽ tất cả đều là, loại xe này, thật khéo léo? Chúng ta có những gì, những gì ở Pháp, những gì khác ở đó?

Đọc thêm: Đường trượt do-it-yourself cho mô tả sửa chữa cơ thể

Tôi sẽ rất vui nếu bài đánh giá của tôi giúp bạn định hướng lựa chọn. Cám ơn vì sự quan tâm của bạn!

Cùng với điều này, bạn có thể thấy:

Và đâu là thép không gỉ, nó giống như một loại nhựa?

Có một số mì ống còn lại sau bữa tối ngày hôm qua. Có 5 cái xúc xích trong tủ lạnh. Tôi quyết định làm món thịt hầm này và nó thành ra tuyệt vời! Có lẽ ở đây cũng có công thức như vậy mà muốn chia sẻ với các bạn, hôm nay bỗng dưng có người lười nấu ăn như tôi!

Thành phần cho món Pasta hầm xúc xích
Mì ống luộc (tôi có sừng)
Xúc xích hoặc xúc xích hoặc giăm bông (xúc xích đã lấy sẵn)
Trứng (sống)
Kem (hoặc sữa
Hành tây
Sốt cà chua
Phô mai cứng (bất kỳ)
Gia vị (bất kỳ)
Muối

Máy cắt mì là một loại máy dùng để cán bột và làm mì tại nhà. Nó chiếm ít không gian, dễ bảo trì và quan trọng nhất là chức năng không thua kém các thiết bị chuyên nghiệp.

Máy cắt mì bằng tay hay còn gọi là máy cắt mì cơ rất thích hợp cho các bà nội trợ làm mì với số lượng ít. Nó được trang bị một tay cầm, giống như một máy xay thịt, trong quá trình quay mà các cơ chế được kích hoạt. Một điểm cộng lớn của dòng máy này là khả năng kiểm soát độc lập tốc độ quay của dụng cụ cắt. Những chiếc máy cắt mì này rẻ hơn và dễ dàng hơn những chiếc máy cắt bằng điện của chúng.

Nó bao gồm hai con lăn với các lưỡi cắt theo hình tròn, khi xoay cán sẽ cắt một tấm bột thành các dải đều nhau. Nó còn được gọi là máy cán bột, bởi vì. Máy cắt mì ống có trục lăn để cán bột mỏng.

Khi chọn một máy cắt mì bằng tay, hãy nghiên cứu các thông số sau:

chất liệu vỏ máy;
mức độ kiểm soát độ dày của bột nhào;
sự hiện diện của việc gắn chặt thiết bị vào bàn;
bộ hoàn chỉnh với nhiều vòi phun khác nhau.

Điều đầu tiên cần chú ý là vỏ máy, nó được làm bằng thép không gỉ và được đánh dấu bởi nhà sản xuất. Dao cắt mì cao cấp được làm bằng thép y tế, phủ lớp chống dính chuyên dụng.

Máy cắt mì hiện đại có 6 mức điều chỉnh độ dày của bột từ 0,2 đến 3 mm, đồng thời bạn cũng có thể thiết lập các chiều rộng sợi mì khác nhau, trong một số kiểu máy, nó có thể thay đổi từ 2 đến 6,5 mm. Càng có nhiều tùy chọn để thiết lập hai thông số này, các món ăn có thể được chế biến càng đa dạng, bởi vì hương vị của nước sốt phần lớn phụ thuộc vào kích thước và hình dạng của các sản phẩm ăn kèm.

Hãy chắc chắn rằng có một phụ kiện đặc biệt để gắn vào bàn, nó sẽ cố định thiết bị và tiết kiệm cho bà chủ cầm dao cắt mì khi sử dụng.

Máy cắt mì đi kèm với nhiều phụ kiện khác nhau để làm mì và bạn có thể mua riêng các phụ kiện bổ sung. Có những phần đính kèm đặc biệt cho máy cắt mì ống để làm: bánh bao, mì ravioli, mì Ý, fettuccine, mì hẹp, tấm lasagne và các loại mì ống đặc biệt khác. Ví dụ, một máy cắt mì có gắn ravioli có thể thay thế bánh bao và bánh bao của bạn, bởi vì. làm gối từ hai lớp bột với nhân bên trong và các cạnh gọn gàng.

Máy cắt mì nào tốt nhất cho bạn còn tùy thuộc vào thói quen ăn uống của bạn.

Sử dụng máy cắt mì tự làm khá đơn giản, cái chính là bạn phải chuẩn bị bột thật chính xác. Chúng ta nhào bột theo công thức ghi trong hướng dẫn, đầu tiên dùng cán cán mỏng bột ra, giũ sạch bột thừa. Khi sử dụng máy cắt mì lần đầu tiên, hãy lau bằng vải khô và cho một ít bột qua các trục lăn, sau đó cần phải bỏ đi.

Chúng tôi sửa máy cắt mì trên bàn.
Chèn cán vào lỗ trên con lăn bột.
Đặt bộ điều chỉnh của máy ở vị trí 1 bằng cách kéo nó ra ngoài sao cho hai trục lăn trơn hở ra khoảng 3mm.
Xoay tay cầm, chúng tôi cho bột qua máy.
Gấp bột lại, cán lặp lại 5 - 6 lần.
Khi bột trở nên đàn hồi, đặt bộ điều chỉnh ở vị trí 2 và đưa bột qua các con lăn.
Chúng tôi lặp lại một lần nữa, chỉ qua vị trí 3 và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi bột trở nên dày 0,2 mm.
Dùng dao cắt bột thành từng dải dài khoảng 25 cm.
Chúng tôi chèn tay cầm vào lỗ cho các con lăn cắt.
Đặt chiều rộng mong muốn của sợi mì (1,5 mm hoặc 6,6 mm)
Từ từ xoay tay cầm, chúng ta cho bột qua khối cắt.

Chúng tôi đặt mì đã hoàn thành trên khăn trải bàn và để khô trong ít nhất một giờ, hoặc đặt nó trên một tấm nướng và cho vào lò nướng để chuyển sang màu nâu một chút. Hỗn hợp không bị hỏng trong 1-2 tuần nếu được bảo quản trong túi bông ở nơi khô ráo. Mì ống tươi chỉ nên nấu không quá 2-5 phút.

Trong bảo trì tại nhà, máy cắt mì ống rất đơn giản. Nó sẽ phục vụ trong một thời gian dài, tuân theo các quy tắc chăm sóc: